Optimale Lagerbedingungen: konstant 10–14 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei, liegend wenn noch Korkkontakt erforderlich ist. Vor dem Servieren bei großen Formaten empfiehlt sich langsames Aufstehen und bei Bedarf ein vorsichtiges Dekantieren, besonders bei Weinen über zehn Jahren. Serviertemperatur für gereifte Riesling‑Spitzenweine: 8–10 °C; zu warm mindert die Frische, zu kalt unterdrückt Aromen.