Wie sollte eine geöffnete Flasche 1988er Riesling Auslese ideal verkostet und dekantiert werden?
Servieren Sie gereifte Riesling Auslesen kühl, typischerweise zwischen 8–12 °C, in tulpenförmigen Weißweingläsern oder klassischen Riesling-Gläsern. Größere Dekantierzeiten sind selten nötig; bei Sediment oder leichten reduktiven Noten kann ein kurzer, vorsichtiger Sauerstoffkontakt (10–30 Minuten) helfen. Probieren Sie in kleinen Schlucken, um Balance zwischen Restzucker, Säure und tertiären Aromen zu beurteilen; achten Sie auf Feinheit und Länge.
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