Langfristige Lagerung erfolgt am besten bei konstanter Temperatur von etwa 10–13 °C, bei hoher Luftfeuchtigkeit (ca. 65–75 %) und ohne direkte Lichteinwirkung. Flaschen waagerecht lagern, Vibrationen vermeiden und Temperaturschwankungen ausschließen. Vor dem Genuss einige Stunden aufrecht stellen, um Sedimente zu beruhigen; bei sensiblen Altweinen ist eine kontrollierte Dekantierung empfehlenswert.