Reife Ports harmonieren hervorragend mit kräftigen Blauschimmelkäsen (z. B. Stilton, Roquefort), gereiften Hartkäsesorten, dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil, Nussdesserts und Trockenfrüchten. Auch als Abschluss eines Menüs zu Käseplatten oder als Begleiter zu Pâté und Foie gras zeigt ein gereifter Port seine kulinarische Stärke. Wichtig ist die Balance zwischen Süße, Säure und Textur, damit die Aromen des Ports zur Geltung kommen.