Ältere Ports profitieren von konstanter, kühler Lagerung bei ca. 10–14 °C, moderater Luftfeuchte (60–75 %), Dunkelheit und vibrationsfreiem Umfeld; Flaschen sollten grundsätzlich liegend gelagert werden, damit der Korken feucht bleibt. Vor dem Servieren gebe ich alten Ports eine Phase in aufrechter Position von 24–48 Stunden, damit sich Sedimente setzen; zum Servieren empfiehlt sich leicht kühlere Temperatur als Raumtemperatur (ca. 12–16 °C) und ein langsames, ruhiges Ausschütten oder vorsichtiges Dekantieren.