Welche Speiseempfehlungen und Serviertipps passen zu Gemischtem Satz aus Wien?
Gemischter Satz ist vielseitig: Bei jüngeren, frischen Vertretern passen Wiener Küche wie Schnitzel oder Backhendl, Salate, Meeresfrüchte, gebratene Fischgerichte und asiatisch-frische Speisen (z. B. Sushi mit leicht würziger Sauce). Ältere, strukturierte Exemplare harmonieren mit gereifter Ziegenkäseplatte, Pilzgerichten oder milden Schmorbraten. Serviertemperatur ideal bei 8–10 °C, ältere Flaschen profitieren von kurzem Dekantieren (15–30 Minuten) um Aromen zu öffnen.
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