Wie lange ist ein trockener GG-Riesling aus 2019 lagerfähig und wann sollte man ihn jetzt trinken?
Ein trockenes Großes Gewächs aus einem qualitativ starken Jahr wie 2019 besitzt in der Regel ein Lagerpotential von mindestens 8–20 Jahren, oft auch länger je nach Ausprägung und Produzent. Frühes Trinkfenster (3–7 Jahre) zeigt primär Frische und Primärfrucht; das mittlere Reife-Potenzial (8–15 Jahre) eröffnet tertiäre Aromen und mehr Textur; in sehr guten Fällen entwickeln Spitzenweine über 15 Jahre komplexe petrolige und nussige Noten. Entscheidende Faktoren sind die Säurestruktur, die Konzentration der Extrakte und die Lagerbedingungen.
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