Die Begriffe gehören zum deutschen Prädikatswein‑System: Kabinett steht für leichte, oft elegante Weine aus normal reifen Trauben; Spätlese für spät gelesene, reifere Exemplare mit mehr Körper; Auslese für handverlesene, besonders reife Trauben mit ausgeprägter Fruchtsüße oder Konzentration. "Auslese Gold" ist keine offizielle Prädikatsstufe, wird aber gelegentlich genutzt, um eine besonders noble, goldgelbe oder botrytisbeeinflusste Auslese zu kennzeichnen. Bei Kellereien wie Joh. Jos. Prüm ist die genaue Stilistik stark von Reifegrad, Selektion und Ausbau geprägt — trocken ausgebaut oder restsüß bleiben unterschiedliche Varianten.