JJ Prüm 2017 Wehlener Sonnenuhr

Die Wehlener Sonnenuhr zählt zu den berühmtesten Steillagen der Mosel: Schieferböden mit hoher Wärmeaufnahme, steile Südausrichtung und eine einzigartige Mikroklima-Exposition erzeugen konzentrierte, mineralische Rieslinge. Das Weingut Joh. Jos. Prüm hat in Wehlen über Generationen fein strukturierte, präzise Rieslinge ausgebaut, die für Balance zwischen reifer Frucht, salziger Mineralität und lebendiger Säure stehen. Der Name Sonnenuhr signalisiert historisch besonders warme Parzellen, wodurch hier oft reifere Prädikatsweine wie Kabinett, Spätlese oder Auslese entstehen.

Optimale Lagerbedingungen sind konstant kuehl (idealerweise 10–12 °C), dunkel und mit moderater Luftfeuchte um 60–70 %, um Kork und Etikett zu schonen. Flaschen liegend lagern, wenn Korken noch intakt sind. Serviertemperaturen variieren nach Prädikat: Kabinett 8–10 °C, Spätlese 8–11 °C, Auslese 10–12 °C. Leichte Temperaturanpassungen im Glas fördern Aromenausdruck und Balance von Süße und Säure. Bei sehr alten Flaschen vor dem Öffnen kurz senkrecht stellen, um Depot zu beruhigen.

Generell gelten folgende Orientierungspunkte: Kabinett 2017 kann meist jetzt bis etwa 2030 trinken, zeigt Frische und Leichtigkeit; Spätlese 2017 erreicht ihren Höhepunkt oft zwischen 2025 und 2040 mit dichterer Frucht; Auslese 2017 (insbesondere selektierte Auslesen) kann 10–30 Jahre oder länger reifen und komplexere Honig- und Petrolnoten entwickeln. Die exakte Entwicklung hängt von Restzucker, Säure, Ausbau und Lagerbedingungen ab.

Die Wehlener Sonnenuhr ist eine sehr steile, südost bis südwest exponierte Einzellage mit steinigen Schieferböden, die ideale Wärmeakkumulation und frühe Reife für Riesling ermöglichen. Der Name verweist auf eine historische Sonnenuhr auf der Lage; die Kombination aus Exposition, Böden und Mikroklima erzeugt Weine mit klarer Frucht, intensiver Mineralität und hervorragender Alterungsfähigkeit.

Gängige Formate sind 0,75 l Standardflasche; Halbe Flaschen (0,375 l) reifen meist schneller und verlieren Konzentration bei langer Lagerung; Magnum (1,5 l) altert langsamer und erhält oft bessere Entwicklung, da das Verhältnis Luft zu Wein vorteilhaft ist. Bei Prädikatsweinen wie Kabinett, Spätlese oder Auslese beeinflussen Abfüllperiode, Korkqualität und Menge der Flaschen das Alterungspotenzial. Größere Formate sind bei Sammlern begehrt, weil sie tendenziell harmonischer altern und Lagerstabilität bieten.

Der Jahrgang 2017 an der Mosel war geprägt von unbeständigem Wetter, aber vielen qualitätsstarken Partien; insbesondere gut exponierte Lagen liefern ausgewogene Weine mit moderater Reife und frischer Säure. Bei Joh. Jos. Prüm ergaben sich dadurch elegante, klar strukturierte Rieslinge mit guter Lagerfähigkeit: Kabinett- bis Auslese-Weine profitieren von lebendiger Säure und podrán über Jahre bis Jahrzehnte fein reifen.

Weingut Joh. Jos. Prüm in Bernkastel-Wehlen an der Mosel ist international für seine fein strukturierten Rieslinge bekannt. Charakteristisch sind präzise Säure, feine Mineralität durch Schieferböden und eine ausgeprägte Fruchtbalance, die von Kabinett über Spätlese bis zur Auslese reicht. Die Weine von Joh. Jos. Prüm zeigen oft eine bemerkenswerte Langlebigkeit und eine florale Aromatik mit Zitrus, Pfirsich und Honignoten in gereiften Exemplaren.

Beim Erwerb mehrerer Flaschen ist die Provenienz entscheidend: lückenlose Lagerhistorie, konstante Kellertemperatur und schonende Transportwege schützen Qualität und Wert. Technische Kontrollen betreffen den Füllstand (Ullage) — High Fill (HF) oder Into Neck (IN) sind optimal, Top Shoulder (TS) akzeptabel bei älteren Flaschen; Mid Shoulder (MS) und Low Shoulder (LS) erhöhen das Risiko von Oxidation. Etikettenzustand und intakte Kapsel runden die Zustandsprüfung ab.

Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für Flaschenalter und Versiegelungsqualität: High Fill oder Into Neck gelten als sehr gut, Top Shoulder ist bei Flaschen älter als 15–20 Jahre noch akzeptabel. Mid Shoulder oder Low Shoulder zeigen erhöhtes Risiko für Oxidation oder Verdunstung. Achten Sie zusätzlich auf intakte Kapsel, sauberes Etikett ohne Wasserschaden und mögliche Ausblühungen am Kork. Bei gereifter Mosel‑Riesling‑Ware beeinflussen Lagerhistorie und konstante Temperatur den Erhaltungszustand stärker als das einfache Alter.

Joh. Jos. Prüm gehört zu den renommierten Moselproduzenten mit beständig hoher Nachfrage auf dem Sekundärmarkt, besonders für Einzellagen wie Wehlener Sonnenuhr. Sammler achten auf Jahrgangsqualität, Flaschenzustand, Füllstand, Originalverpackung (z. B. Original-Holzkiste OHK / Original Wooden Case OWC) und vorhandene Gutachterbewertungen. Preisentwicklung folgt oft Kritikernoten (RP, Jancis Robinson, James Suckling) und selteneren Jahrgängen; transparente Provenienz erhöht Wiederverkaufswert.

Die Begriffe gehören zum deutschen Prädikatswein‑System: Kabinett steht für leichte, oft elegante Weine aus normal reifen Trauben; Spätlese für spät gelesene, reifere Exemplare mit mehr Körper; Auslese für handverlesene, besonders reife Trauben mit ausgeprägter Fruchtsüße oder Konzentration. "Auslese Gold" ist keine offizielle Prädikatsstufe, wird aber gelegentlich genutzt, um eine besonders noble, goldgelbe oder botrytisbeeinflusste Auslese zu kennzeichnen. Bei Kellereien wie Joh. Jos. Prüm ist die genaue Stilistik stark von Reifegrad, Selektion und Ausbau geprägt — trocken ausgebaut oder restsüß bleiben unterschiedliche Varianten.

Serviertemperatur: Kabinett 8–10 °C, Spätlese 9–11 °C, Auslese 10–12 °C. Riesling aus Wehlener Sonnenuhr profitiert von leichtem Kühlen, um Säure und Mineralität zu betonen; Dekantieren ist selten nötig, kann aber bei gereiften Auslesen helfen, geschlossene Aromen zu öffnen. Passt hervorragend zu asiatischer Küche, scharf gewürzten Gerichten, gegrilltem Fisch, heller Geflügelküche oder reifem Käse — die Säure und das Süße-Säure-Spiel harmonieren mit vielfältigen Aromen.

Der Jahrgang 2017 an der Mosel brachte vielfach reifere Trauben mit ausgeprägter Fruchtsüße und dennoch lebendiger Säure, so dass Rieslinge aus guten Lagen sowohl frühe Trinkfreude als auch Lagerpotenzial aufweisen. Bei Erzeugern wie Joh. Jos. Prüm zeigen Kabinett‑ und Spätlese‑Stufen meist feine, filigrane Fruchtprofile; Auslesen tendieren zu dichterer Textur und größerer Süßebalance. Gut gelagerte Flaschen können bei angemessener Temperatur und Feuchte mehrere Jahrzehnte reifen — die präzise Säurestruktur der Wehlener Sonnenuhr begünstigt lange Entwicklungsphasen.

Wehlener Sonnenuhr Rieslinge von renommierten Erzeugern wie Joh. Jos. Prüm haben auf dem Sekundaermarkt traditionell eine starke Position: gute Reputation, Langlebigkeit und begrenzte Mengen aus Spitzenlagen treiben Nachfrage. Für Sammler zählen Zustand, Provenienz und Bewertung durch Fachkritiker; Anleger sollten auf originale Verpackung, sachgemäße Lagerung und gegebenenfalls dokumentierte Herkunft achten. Verkaufskanäle sind spezialisierte Händler, Fachauktionen und etablierte Online‑Marktplätze. Eine diversifizierte Herangehensweise und Fokus auf dokumentierte Qualität minimieren Risiko.

Kabinett, Spätlese und Auslese sind Prädikatsstufen im deutschen Weinrecht, die die natürliche Reife der Trauben beim Lesebeginn beschreiben: Kabinett steht für leichte, elegante Weine mit niedrigerer Reife, Spätlese für spätere Lese mit dichterer Frucht und die Auslese für selektiv gelesene, sehr reife Beeren. "Gold" wird oft informell für besonders sorgfältig ausgewählte Auslesen oder für Weine mit Goldkapsel verwendet und signalisiert keine gesetzlich definierte Qualitätsstufe, wohl aber eine besondere Selektion im Keller oder Marketing. Hinweise wie "Kabi" stehen für Kabinett.

Kabinett‑Stufen mit feiner Säure und leichter Restsüße harmonieren hervorragend mit leichten Vorspeisen, asiatischer Küche mit milder Schärfe oder Meeresfrüchten. Spätlesen eignen sich zu gebratenem Geflügel, aromatischen Fischgerichten oder gereiftem Käse. Auslesen und edelsüße Varianten passen zu intensiven Gängen wie Ente mit fruchtiger Sauce, Foie gras oder als Begleiter zu Dessertplatten und kräftigem Blauschimmelkäse. Die ausgeprägte Säure der Wehlener Sonnenuhr balanciert Süße und macht vielseitige Paarungen möglich.