Wie lange kann ein hochwertiger deutscher Spätburgunder GG reifen und wie erkenne ich die optimale Trinkreife?
Viele Spätburgunder GG haben ein Alterungspotenzial von 8–20 Jahren oder mehr, abhängig von Tanninstruktur, Säure und Jahrgangsbedingungen. Junge Weine zeigen primär Frucht, während gereifte Exemplare tertiäre Aromen wie Waldboden, getrocknete Kräuter und Leder entwickeln. Optimal ist die Kombination aus Reifezeichen (weiche Tannine, entwickeltes Bouquet) und persönlichem Geschmack; Herbst- bis Wintermonate mit kontrolliertem Dekantieren bieten oft ideale Genussfenster.
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