Petrus 1983

Bei sehr alten Bordeaux empfiehlt sich behutsames Vorgehen: die Flasche aufrecht stellen, mehrere Stunden bis 24 Stunden, um Sediment zu setzen; beim Einschenken langsam in ein klares Dekantiergefäß kippen und den Belüftungsbedarf sensorisch prüfen. Manche gereiften Flaschen profitieren nur von kurzer Luftzufuhr (30–60 Minuten), andere benötigen mehrere Stunden. Ein Filter oder feines Sieb hilft, Sediment zurückzuhalten. Immer zuerst eine kleine Probe zur Bewertung des Trinkzustands entnehmen.

Weine wie ein Merlot-dominierter Pétrus aus 1983 zeigen mit Jahrzehnten Reife tertiäre Noten wie Trüffel, Leder, Waldboden, Tabak und getrocknete Pflaumen neben verblassender Primärfrucht. Tannine werden weicher und die Textur oft seidig; gleichzeitig kann die Säure die Struktur bewahren. Der genaue Reifegrad hängt von Jahrgangsbedingungen, Flaschenpflege und Lagerung ab, sodass sensorische Variationen normal sind.

Die Lagerfähigkeit hängt von Jahrgang, Reifezustand und Lagerbedingungen ab; viele hochwertige Merlot‑dominierte Bordeaux aus den 1980er Jahren können über Jahrzehnte an Komplexität gewinnen, erreichen aber irgendwann ihren Trinkhöhepunkt und dann eine Phase des langsamen Verfalls. Entscheidend sind konstante, kühle Temperaturen, geringe Licht- und Vibrationseinwirkung sowie passende Luftfeuchte. Regelmässige Kontrolle von Ullage, Etikett und Korkzustand hilft, den optimalen Trinkzeitpunkt zu bestimmen.

Der Füllstand, Fachbegriff Ullage, ist ein zentraler Befund bei alten Flaschen: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als ideal, TS (Top Shoulder) ist bei Weinen ab ~15–20 Jahren noch akzeptabel, während MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder) ein erhöhtes Oxidationsrisiko anzeigt. Fotodokumentation, genaue Messung gegenüber Etikett und Vergleich mit Jahrgangsbenchmarks helfen, Lagerstabilität einzuschätzen. Veränderungen der Ullage sollten immer im Kontext von Kapselzustand, Etikett und Probenöffnung bewertet werden.

Echtheitsprüfungen kombinieren sichtbare Merkmale und Dokumentation: Etikettendruck, Kapsel, Glasform und Pontil (Boden) sollten mit bekannten Originalmustern des Weinguts übereinstimmen. Seriennummern, überlieferte Rechnungen, Auktionsprotokolle oder ein Certificate of Authenticity erhöhen die Sicherheit. Bei Unsicherheit sind Fachhändler, spezialisierte Auktionshäuser oder zertifizierte Gutachter hinzuzuziehen, da Fälschungen technisch und visuell sehr gut gemacht sein können.

Château Pétrus ist ein ikonisches Weingut in der Appellation Pomerol auf dem rechten Ufer von Bordeaux. Die Weine sind nahezu ausschließlich merlotdominiert und bekannt für dichte, samtige Texturen, konzentrierte Frucht und eine bemerkenswerte Fähigkeit zur Reifung. Pomerol unterscheidet sich vom Médoc durch kleinere Parzellen, tonhaltige Böden (Pomerol-Lehm) und ein größeres Gewicht auf Merlot als auf Cabernet-Sorten, was den typischen Stil von Château Pétrus prägt.

Verkäufer sollten vollständige Dokumentation zur Provenienz bereithalten, hochwertige Fotos von Etikett, Hals, Kapsel und Füllstand erstellen und den Zustand genau beschreiben. Verkaufskanäle sind renommierte Auktionshäuser (z. B. Sothebys, Christies), spezialisierte Weinhändler und etablierte Online-Marktplätze; jede Option hat unterschiedliche Gebühren, Reichweite und Abwicklung. Professionelle Lagerung während der Verkaufsphase, Versicherung und sichere Verpackung sind Pflicht, ebenso wie die transparente Kommunikation zu Herkunft und Zustand gegenüber Käufern.

OHK steht für Original-Holzkiste, OC für Original Case und OWC für Original Wooden Case – alle Begriffe bezeichnen die beim Weingut ausgegebene Verpackung. Eine erhaltene Original-Holzkiste erhöht Provenienzvertrauen und Sammlerwert, schützt die Flasche beim Transport und dokumentiert oft Herkunft und Losnummer. Bei alten Weinen ist die OWC zudem ein Indikator für schonende Lagerung und kann beim Sekundärmarktpreis relevant sein.