Ein Spätburgunder mit der Kennzeichnung "Großes Gewächs" vereint die Rebsorte Pinot Noir (deutsch: Spätburgunder) mit dem Qualitätsgedanken der VDP-Klassifikation. Bei renommierten Betrieben wie dem Weingut Keller in Rheinhessen stehen niedrige Erträge, sorgsame Selektion und oft eine gezielte Holzbehandlung im Mittelpunkt. Das Ergebnis sind konzentrierte, terroir-geprägte Rotweine mit feiner Textur, die sich durch Finesse und Lagerfähigkeit auszeichnen.