Wie beeinflusst der Jahrgang die Reife und Trinkreife eines Spätburgunder GG aus Rheinhessen
Der Jahrgang hat großen Einfluss auf Struktur, Säure und Tanningerüst eines Spätburgunder GG. Warme, trockene Jahrgänge generieren oft reifere Frucht, weichere Tannine und früher zugängliche Weine; kühle, feuchtere Jahrgänge liefern mehr Säure, Substanz und Potenzial für lange Reife. Für Rheinhessen gilt: gut gelagerte GG-Spätburgunder können je nach Produzent und Ausbau 8–20 Jahre oder länger reifen. Jahrgangsberichte und Verkostungsnotizen helfen bei der Einschätzung der optimalen Trinkfenster.

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