Welche Kennzeichen bei Füllstand (Ullage) und Flaschenzustand sind beim Kauf älterer Spätburgunder entscheidend
Bei älteren Flaschen sind Füllstand und Flaschenzustand entscheidend für die Trinkbarkeit. Übliche Kategorien: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). HF/IN gelten als unauffällig, bei VHS oder darunter wächst das Oxidationsrisiko. Achten Sie auf verschmierte oder eingerissene Kapseln, durchgesickerte Korken, Verfärbungen am Etikett und Geruch im Karton. Professionelle Bilder und genaue Angaben zu Füllstand, Jahrgang und Lagerhistorie sind beim Ankauf wichtig.
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