Der optimale Trinkzeitpunkt hängt vom Vintage und der Lage ab: Village- und Premier-Cru-Weine können oft nach 5–10 Jahren genossen werden, Grand-Cru-Qualitäten benötigen häufig 10–20 Jahre oder länger. Beim Servieren ältere Flaschen vorsichtig auf Sediment prüfen und ggf. dekantieren, um Aromaöffnung zu fördern; junge Spitzenweine profitieren manchmal von kurzer Belüftung (30–90 Minuten). Generell gilt: langsames Öffnen, Probeschluck vor längerer Karaffierung und Temperaturkontrolle (ca. 15–17 °C für Pinot Noir) sichern das beste Geschmackserlebnis.