Domaine Georges Roumier zählt zu den traditionsreichsten Erzeugern des Burgunds, insbesondere in Chambolle‑Musigny. Das Weingut ist für seine eleganten, fein strukturierten Pinot Noir bekannt und liefert regelmäßig hohe Bewertungen von Kritikern wie Vinous oder Jancis Robinson. In Handschrift und Stil wird Roumier häufig in einem Atemzug mit anderen großen Burgundern wie Domaine de la Romanée‑Conti (DRC) genannt, wenn es um Konzentration, Feinheit und Lagerpotenzial geht.