Roumier keltert in erster Linie Parzellen in und um Chambolle‑Musigny und besitzt Anteile an hochrangigen Lagen, darunter auch Grand Cru‑Terroirs wie Bonnes‑Mares. Diese Lagen zeichnen sich durch feinkörnige Böden und ein ausgewogenes Temperaturprofil aus, was zu feinperligen Tanninen, lebendiger Säure und langem Reifepotenzial führt. Für Sammler ist die genaue Lageangabe auf dem Etikett ein wichtiger Indikator für Stil und Alterungspotenzial.