Der Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) klassifiziert Lagen nach Qualitätsstufen; Großes Gewächs (GG) bezeichnet trockene Spitzenlagen mit hohem Lagerpotenzial. QbA (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete), Kabinett und Spätlese sind klassische Prädikatseinstufungen, die primär Ausbaustufe und Mostgewicht beschreiben: Kabinett steht für leichte, elegante Weine mit guter Frische; Spätlese für reifere, oft strukturiertere Weine. GG‑Weine und ausgewählte Spätlesen erzielen meist höhere Preise und längere Lagerfähigkeit als einfache QbA.