Hochwertige Rheinhessen‑Weine aus 2021 können bei bester Erzeugerqualität 5–20 Jahre oder länger reifen; herausragende Lagen und selektive Handlese begünstigen Langzeitpotenzial. Ideale Lagerbedingungen sind konstant 10–14 °C, 60–70 % Luftfeuchte, dunkler, vibrationsfreier Raum und liegende Flaschenlagerung. Für Weine von Produzenten wie Klaus‑Peter Keller ist eine moderate Kühlung und regelmäßige Kontrolle von Etikett und Füllstand ratsam.