Arnaud Ente Meursault La seve du clos MAGNUM

Werttreiber sind Produzentenreputation, Flaschenformat (Magnum wird oft höher bewertet), Rarität, intakte Original-Holzkiste, makelloser Füllstand, ununterbrochene Provenienz sowie Kritikerbewertungen (z. B. Robert Parker / Wine Advocate, James Suckling, Jancis Robinson, Vinous). Für institutionelle und private Investitionen sind außerdem Lagerungsbedingungen, Versicherung und die Wahl des Vertriebsweges (Auktion, Fachhandel, private Verkäufe) entscheidend.

Arnaud Ente gilt als eine prägende Persönlichkeit von Meursault: Seine Weine werden oft als präzise, terroirbetont und von einer klaren, eleganten Struktur beschrieben. Im Vergleich zu opulenteren Burgundern stehen seine Abfüllungen für Feinheit, Säurebalance und Langlebigkeit, Eigenschaften, die Sammler und Kenner gleichermaßen schätzen.

OHK steht für Original-Holzkiste. Eine Original-Holzkiste (OC / OWC werden ebenfalls oft als Original Case oder Original Wooden Case bezeichnet) dokumentiert die Provenienz und schützt die Flaschen während Transport und Lagerung. Für Sammler erhöht eine intakte Original-Holzkiste in der Regel den Sammlerwert, weil sie Rückschlüsse auf lückenlose Provenienz und schonende Handhabung zulässt.

Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für den Zustand alter Weine: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als ausgezeichnet, TS (Top Shoulder) ist akzeptabel für ältere Jahrgänge, während VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) auf Luftkontakt und mögliche Oxidation hinweisen. Gerade bei Burgundern beeinflusst die Ullage die Zuverlässigkeit einer Lagerprognose stark—professionelle Bewertungen dokumentieren diese Werte systematisch.

Langfristig ideal ist eine konstante Temperatur um 10–12 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei gelagert; Flaschen liegend zur Erhaltung der Kapsel und des Korkens. Beim Servieren sollten junge Meursaults leicht gekühlt (10–12 °C) und 30–60 Minuten belüftet werden; gereifte Exemplare vorsichtig dekantieren oder schwenken, um Sedimente zu schonen. Magnumflaschen benötigen beim Ausschank etwas mehr Ruhezeit, liefern aber oft ein beeindruckend rundes Aromenspiel.

Bezeichnungen wie 'La Sève du Clos' deuten in Burgund häufig auf eine parzellen- oder closbezogene Selektionscuvée hin und betonen einen spezifischen Ausdruck des Terroirs. Solche Namen signalisieren meist eine besondere Selektion von Reben oder eine Einzellage innerhalb eines Clos und geben Hinweise auf Herkunft und Stil des Weins, ohne automatisch eine bestimmte Ausbaumethode vorzugeben.

Meursault liegt in der Côte de Beaune im Burgund und ist international für seine terroirbetonten Chardonnay-Weine bekannt. Charakteristisch sind reife gelbe Frucht, fein-nussige Noten, eine buttrige Textur und mineralische Tiefe; gleichzeitig besitzen viele Meursaults eine ausgezeichnete Struktur für Reifeentwicklung. Zu den Referenzbetrieben, die das Spektrum dieser Appellation illustrieren, zählen Domaine Arnaud Ente, Domaine Roulot, Domaine Coche-Dury und Domaine des Comtes Lafon.

Das Magnum-Format (1,5 l) bietet gegenüber der Standardflasche eine langsamere Reifeentwicklung durch ein günstigeres Verhältnis von Luft zu Wein und stabilere Bedingungen für mikrooxidative Prozesse. Bei hochwertigen Burgund-Chardonnays führt das oft zu harmonischerer Reifung, längerer Lagerfähigkeit und verbesserter Frucht-Fass-Integration—weshalb Magnumflaschen bei Sammlern und für Genussanlässe gleichermaßen gefragt sind.