Wie sollte ein gealterter Riesling ideal serviert und gegebenenfalls dekantiert werden?
Gereifte Rieslinge profitieren von moderater Serviertemperatur (8–10 °C) und einem großen Rieslingglas zur Entfaltung der Aromen. Dekantieren ist seltener Pflicht als bei Rotweinen, kann aber leicht sinnvoll sein, um reduzierte Töne zu lüften oder Sedimente zu trennen; eine schonende Schwenkdekantierung oder vorsichtiges Umziehen nach kurzem Öffnen ist ratsam. Fingerspitzengefühl und ein Glasprobe vor dem Ausgießen helfen, die beste Präsentation zu finden.
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