Wie sollte ein gereifter Riesling sachgerecht gelagert und serviert werden?
Langfristige Lagerung erfordert konstante Temperatur um 10–12 °C, moderate Luftfeuchte, Dunkelheit und geringe Vibration. Für den Ausschank empfiehlt sich eine kühle Serviertemperatur von 8–10 °C; sehr gereifte Rieslinge können bei Bedarf leicht wärmer (10–12 °C) geöffnet werden, damit Aromen zur Geltung kommen. Schonendes Öffnen, ggf. vorsichtiges Dekantieren wegen Sedimenten und ein mittelgroßes Rieslingglas unterstützen das Bukett und die Balance im Glas.
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