Entscheidend sind Füllstand (Ullage), Etikett- und Kapselzustand, Korkintaktheit sowie lückenlose Provenienz. Ullage-Kategorien: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) geben Sicherheit über Lagerung und Oxidationsrisiko. Zusätzlich erhöhen originalverpackte Flaschen, saubere Lagerdokumente und offizielle Verkostungsnoten die Vertrauenswürdigkeit.