Das 1,5‑Liter‑Magnum altert langsamer als die 0,75‑Liter‑Standardflasche aufgrund eines geringeren Verhältnisses von Luftvolumen zu Wein und einer reduzierten Sauerstoffdurchlässigkeit des Korkens relativ zur Weinmenge. Für hochwertige Rieslinge wie Hermannshöhle kann das Magnum-Format eine rundere Textur und eine stabilere Alterungsentwicklung bringen, weshalb Sammler Magnums für lange Trinkfenster bevorzugen.