Wie sollte ein Gamay 2022 optimal gelagert und bei Bedarf dekantiert werden?
Für mittelfristige Lagerung empfiehlt sich eine konstante Temperatur um 12–14 °C, dunkler, vibrationsfreier Raum und leichte Lagerung in Horizontalposition bei Korkverschluss. Junge Gamay profitieren vor dem Genuss von 20–60 Minuten Dekantierzeit, um primäre Aromen zu öffnen; sehr junge, reduktive Weine eher nur leicht rühren oder direkt in das Glas geben. Bei älteren, strukturierten Crus kann eine längere Luftkontaktzeit positive Entwicklung zeigen, aber Vorsicht bei flachen oder oxidierten Noten.
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