Wie interpretieren Erzeuger wie Domaine Philippe Viet oder Winzer mit ähnlichem Profil Gamay stilistisch?
Erzeuger wie Domaine Philippe Viet oder vergleichbare Naturwein‑und Terroir‑orientierte Winzer setzen oft auf eine möglichst schonende Traubenbehandlung, minimalen Eingriff im Keller, teilweise ganze Trauben‑Gärung und langsame Maischegärung. Das Ergebnis sind sortenklare, terroirbetonte Gamay mit klarer Frucht, mineralischen Noten und feinem Tanningerüst. Andere Produzenten steuern mit gezielter Extraktion und Holzausbau auf strukturiertere, länger lagerfähige Stile hin – wichtig ist, Etiketten und Kellerpraxis zu vergleichen, um Stilpräferenzen zu erkennen.
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