Wie kann man zwei Flaschen desselben Gamayjahrgangs sinnvoll für Verkostung und Alterung nutzen?
Mit zwei Flaschen lässt sich ideal ein ‚Now vs Later‘‑Vergleich durchführen: Eine Flasche öffnet man direkt zur sensorischen Einstufung, die zweite legt man für 3–5 Jahre zurück, um Entwicklung in Richtung tertiäre Aromen und Struktur zu beobachten. Achten Sie auf identische Lagerbedingungen und dokumentieren Sie Verkostungsnotizen und Trinkreife, um die Alterungstendenz für diesen Produzenten und Jahrgang besser einzuschätzen.
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