Woran erkennt man biodynamische oder naturbelassene Gamay-Flaschen und worauf sollte man achten?
Biodynamische und naturbelassene Erzeugungen tragen oft Labels wie Demeter oder Hinweise auf biodynamische/biologische Bewirtschaftung; zusätzlich weisen viele Naturweinmacher auf minimale Eingriffe und reduzierte Schwefelgaben hin. Verkoster erkennen naturbelassene Gamays an ausgeprägter Frische, unkonventionellen Aromen, manchmal leicht runderer Textur oder spontaner Gärungsnoten. Beim Kauf sind Transparenz des Produzenten, Etikettenangaben, Händlervertrauen und ggf. Referenzen zu Jahrgang und Ausbau entscheidend, da solche Flaschen in der Handhabung sensibler sein können.
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