Worin unterscheidet sich eine Auslese von einem Großes Gewächs?
Auslese ist ein Prädikat, das sich auf den Reifegrad der Trauben bezieht – selektiv gelesene, sehr reife Beeren, oft mit restsüße oder edelsüßer Ausprägung. Großes Gewächs bezeichnet hingegen eine trockene Spitzenabfüllung aus klassifizierten Lagen (VDP). Ein Auslese‑Riesling kann süßer und aromatisch reifer erscheinen, während ein GG typischerweise trockener, mineralischer und langlebiger ist. Beide Kategorien können bei einem Produzenten wie Klaus‑Peter Keller exzellente Qualität aufweisen, folgen aber verschiedenen stilistischen und weinrechtlichen Vorgaben.
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