Langfristige Lagerung: konstant 10–12 °C, ca. 60–75 % relative Luftfeuchte, dunkel und vibrationsarm. Flaschen waagerecht lagern, wenn mit Naturkork. Für das Servieren empfehlen sich 8–12 °C als Trinktemperatur bei trockenen Spitzenrieslingen; Magnums profitieren davon, dass sie meist weniger dekantiert werden müssen, da sie langsamer altern. Bei reduktivem Geruch kurz öffnen oder leicht dekantieren; bei klarer Reife genügt oft einfaches Öffnen und 10–30 Minuten Luftkontakt.