Bei älteren Weinen ist der Füllstand ein zentraler Indikator für Zustand und Lagerhistorie. Hochwertige Begriffe: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut; TS (Top Shoulder) ist akzeptabel bei >15–20 Jahre alten Flaschen. VHS, MS oder LS deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko oder schlechte Lagerung hin. Achten Sie außerdem auf intakte Etiketten, Korkzustand, keine Auswaschungen und saubere Oberflächen. Dokumentierte Lagerung in konstanter Temperatur und Dunkelheit erhöht die Wahrscheinlichkeit eines einwandfreien Trinkzustands.