Reife Großes Gewächs Rieslinge entfalten ihr Potenzial bei 8–10 °C; zu warm gelagert wirken sie oft schwer und süßer. Karaffieren ist bei sehr reifen Exemplaren oder wenn tertiäre Aromen dominieren empfehlenswert – eine kurze Belüftung (30–60 Minuten) kann Frucht und Mineralität öffnen. Verwenden Sie schlanke Riesling- oder Burgundergläser mit verengter Öffnung, um Aromenkonzentration und Präzision zu betonen. Bei Bedarf vor der Verkostung eine kleine Vorspeisen- oder Käsebegleitung einplanen, um Balance und Struktur zu testen.