Ein 2018er Spätburgunder (Pinot Noir) präsentiert sich häufig mit reifen roten Beerenaromen, Kirsche, Himbeere, dezenten Gewürznoten und feiner erdiger Mineralität. Das außergewöhnlich warme Jahr 2018 brachte oft vollere Frucht und weichere Tannine als kühlere Jahrgänge, ohne die für Spätburgunder typische Eleganz zu verlieren. Bei moderater Flaschenreife entwickeln sich komplexe Aromen von Waldbeeren, Unterholz, Leder und Röstaromen, wobei hochwertige Erzeuger wie etablierte Weingüter tendenziell bessere Lagerfähigkeit und eine harmonischere Tanninstruktur bieten. Richtig gelagert (konstant 10–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkel, liegend) gewinnen solche Jahrgänge in den ersten 5–12 Jahren an Komplexität; Spitzenexemplare können darüber hinaus noch länger reifen.