Was zeichnet einen Spätburgunder aus dem Jahrgang 2018, speziell aus Lagen wie Eschbach, aus?
Der Jahrgang 2018 war in vielen deutschen Weinbaugebieten ein warmer, früh reifender Jahrgang; bei Spätburgunder zeigte das oft konzentrierte Frucht, reife Tannine und eine ausgeprägte Säurestruktur, die Frische erhält. Lagenbezeichnungen wie Eschbach deuten auf spezifische Bodenverhältnisse (z. B. kalkige, sandige oder lehmige Partien) hin, die bei gut arbeitenden Weingütern die typische Pinot-Charakteristik – rote Beeren, Waldbeeren, florale Noten und feine Würze – unterstreichen. Weingut-typische Entscheidungen bei der Handlese und dem Holzfassausbau prägen das Endprofil deutlich.
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