Wie interpretiert man Füllstand (Ullage) bei einer Flasche aus 2018 und welche Werte sind akzeptabel?
Für einen 2018er gelten in der Regel sehr gute Füllstände als Zeichen sauberer Flaschenreife: High Fill (HF) oder Into Neck (IN) sind ideal. Top Shoulder (TS) ist bei älteren Flaschen akzeptabel; Mid Shoulder / Low Shoulder (MS/LS) deuten auf möglichen Oxidationsstress hin. Bei Kauf auf dem Zweitmarkt sollte der Füllstand zusammen mit dem Korkstatus und der Lagerhistorie bewertet werden.
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