Wie sollten Spätburgunder 2018 von Weingütern wie Weingut Ehrhart ideal gelagert werden?
Für eine schonende Reifung empfehlen sich konstanter Temperaturbereich von 10–14 °C, relative Luftfeuchte um 65–75 % und liegende Lagerung, um den Korken feucht zu halten. Auf Füllstand (Ullage) und Korkzustand achten: bei jüngeren Jahrgängen wie 2018 ist ein hoher Füllstand (High Fill / HF) zu erwarten; bei Lagerung in Original-Holzkiste (OHK, Original-Holzkiste) erhöht sich oft die Schutzfunktion gegen Temperaturschwankungen.
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