Welche sensorischen Merkmale sind typisch für einen Spätburgunder aus der Lage Eschbach?
Typische Aromen: rote Kirsche, Himbeere und Erdbeere, dazu florale Noten wie Veilchen, dezente Waldboden- und Pilzaromen mit Unterholzcharakter sowie feine Gewürz- und Röstaromen bei Holzausbau. Die Textur ist oft seidig bis geschmeidig mit feinkörnigen Tanninen; der Ausbau (Barrique vs. grosses Holzfass) sowie der Jahrgang prägen Balance zwischen Frucht, Säure und Holzprägung.
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