Die Bezeichnung Sélection des Grains Noble beschreibt einen edelsüßen Riesling, dessen Trauben selektiv von Botrytis cinerea (Edelfäule) befallen wurden. Bei Weingütern wie dem Weingut Hugl erfolgt eine sehr sorgfältige Traubenauslese einzelner, stark konzentrierter Beeren; das Ergebnis sind hohe Zucker- und Aromenkonzentrationen sowie außergewöhnliche Lagerfähigkeit. Solche Weine zeigen intensive Honig-, Aprikosen- und Gewürznoten und sollten trocken, kühl und dunkel gelagert werden.