Ein botrytisierter Riesling aus 2014 besitzt aufgrund von Restsüße und hoher Säure ein großes Alterungspotenzial; korrekt gelagert kann er mehrere Jahrzehnte harmonisch reifen. Für Weingüter wie Hugl bedeutet das: in den ersten Jahren sind Frucht und frisch-würzige Noten dominant, mit zunehmendem Alter entwickeln sich Honig-, Teer- und Nussaromen sowie eine schmelzende Textur. Entscheidend sind konstante Kellerbedingungen (10–14 °C, 60–75 % rF) und ein guter Füllstand.