Gewächs ist die Kurzform für Großes Gewächs und bezeichnet trockene Spitzenweine aus klassifizierten Grossen Lagen des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter. Der VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) regelt Anforderungen an Ertragsbegrenzung, Traubenqualität und Ausbau. Bei einem VDP.Grosses Gewächs steht die Lage im Mittelpunkt: Winzer wie Weingut Rings nutzen diese Klassifikation, um besonders lagebetonte Spätburgunder als trockene Spitzenweine zu kennzeichnen.