Chasselas ist eine feinsinnige Weißweinsorte, die in Schweizer und grenznahen französischen Regionen kultiviert wird. In Elsass-Produktionen kann Chasselas als leichte, frischfruchtige Cuvée mit zarten floralen und mineralischen Noten auftreten. Bei einer Cuvée-Bezeichnung wie Cuvée Caroline sind oft Verschnitt und Stilistik des Erzeugers prägend: jüngere Exemplare zeigen Zitrustöne und helle Früchte, ältere Jahrgänge wie 2001 neigen zu tertiären Aromen (Honig, Mandeln, getrocknete Früchte) und manchmal leichter oxidative Prägung. Die wahrnehmbare Struktur hängt stark vom Ausbau (stahltank vs. holz) und der Pflege im Keller ab.