Langfristige Lagerung erfordert konstante Temperatur (10–14 °C), moderate Luftfeuchte (ca. 60–75 %) und Schutz vor Licht und Vibration. Vor dem Öffnen alte Flaschen vorsichtig aus der Lagerung nehmen, vertikal stehend kurz ruhen lassen und Flaschenhals sowie Kork prüfen. Bei älteren Weißweinen empfiehlt sich langsames Öffnen, gegebenenfalls ein sanftes Dekantieren über ein Sieb, um Korkkrümel zu entfernen; viele gereifte Weißweine profitieren von 15–45 Minuten Luftkontakt, größere Oxidationsnoten können durch zu langes Dekantieren verstärkt werden. Serviertemperatur: 10–12 °C, je nach Reife.