Trocken ausgebaute Spitzenrieslinge profitieren von einer kühlen Serviertemperatur (etwa 10–12 °C) und einem schlanken Rieslingglas zur Betonung von Frucht und Mineralität. Junge Fassbetonte Weine oder sehr dichte Jahrgänge können kurz dekantiert werden; ältere Flaschen vorsichtig dekantieren, um Depot zu schonen. Passt exzellent zu kräftigen Meeresfrüchten, gebratenem weißen Fisch, asiatischen Gerichten mit Umami-Süße, Geflügel oder reifen Käsesorten — die Kombination sollte die Fruchtsüße und die prägnante Säurebalance des Weins ergänzen.