Die Einzellage Morstein bei Westhofen zählt zu den renommierten Spitzenlagen Rheinhessens. Steilere Hanglagen mit gut durchlüfteten, mineralisch geprägten Böden und ein günstiges Mikroklima führen häufig zu sehr konzentrierten, klaren Rieslingen mit präziser Frucht, salziger Mineralität und langer Struktur. Weingüter aus Westhofen, die Morstein nutzen, zielen auf Feinheit und Langlebigkeit; entsprechend zeigen gut ausgebaute Morstein-Rieslinge sowohl Dichte als auch eine ausgeprägte mineralische Rückgrat.