Maxime Crotet ist ein junger Winzer, der klassisch burgundische Technik mit lokalem Jura-Einfluss verbindet. Nach einer mehrjährigen Mitarbeit bei Domaine Frédéric Cossard sammelte er Erfahrungen in Rebenpflege und naturnahem Ausbau. Winzer wie Crotet werden oft als „Rising Star“ bezeichnet, weil ihre Kleinserien, Terroirbetonung und handwerkliche Vinifikation rasch Anerkennung bei Händlern und Sommeliers finden.