Wie lange kann ein hochwertiger Jura-Pinot Noir reifen und wie sollte er gelagert werden?
Gut gemachte Jura-Pinot-Noir können je nach Jahrgang und Ausbau 8–20 Jahre oder länger reifen; einige Spitzenexemplare entwickeln nach 10+ Jahren komplexe tertiäre Aromen. Zur Lagerung empfiehlt sich eine konstante Temperatur von 10–14 °C, leichte Dunkelheit, 60–75 % relative Luftfeuchte und liegende Flaschenposition. Vor dem Genuss bei Bedarf dekantieren, da sich Reifenotizen und Gerbstoffstruktur mit der Zeit deutlich verändern können.
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