Welche Füllstände (Ullage) sind bei einer Champagnerflasche aus 2013 akzeptabel?
Füllstände werden mit Begriffen wie High Fill (HF), Into Neck (IN), Top Shoulder (TS), Very High Shoulder (VHS) oder Mid Shoulder/Low Shoulder (MS/LS) beschrieben. Für eine Flasche aus 2013 (etwa ein Jahrzehnt alt) sind HF oder IN ideal; TS kann noch akzeptabel sein, MS/LS und VHS deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko und mindern den Wert. Ullage-Ausprägungen beeinflussen Trinkreife, Haltbarkeit und Marktpreis, daher immer fotografisch dokumentieren und mit Expertenbewertung abgleichen.
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