Wie bewerte ich Füllstand (Ullage) und Gesamtzustand einer älteren Rieslingflasche?
Der Füllstand gibt klare Hinweise auf Lagerung und Oxidationsstatus: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind ideal, TS (Top Shoulder) bei sehr alten Flaschen noch akzeptabel, VHS (Very High Shoulder) oder MS/LS (Mid/Low Shoulder) signalisieren erhöhtes Oxidationsrisiko. Achten Sie außerdem auf intakte Kapsel, saubere Etiketten ohne Verfärbungen sowie auf eventuellen Sedimentfang. Fotos von Hals, Kapsel und Etikett sowie eine glaubwürdige Provenienz sind bei der Einschätzung unverzichtbar.
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