Was zeichnet einen Spätburgunder aus der Lage Kastanienbusch Köppel in Wehrheim geschmacklich aus?
Spätburgunder (Pinot Noir) aus exponierten Einzellagen wie Kastanienbusch Köppel zeigt typischerweise eine feinkörnige Tanninstruktur, rote Beerenfrucht (Kirsche, Himbeere) und in gereiften Jahrgängen tertiäre Noten von Waldboden, Leder und getrockneten Kräutern. Standortfaktoren in Wehrheim (Hochtaunuskreis, Hessen) – Hanglage, Bodenstuktur und Mikroklima – prägen Säureprofil und Reifegrad. Zum Vergleich gelten Spitzenbetriebe wie Weingut Bernhard Huber (Baden), Weingut Meyer-Näkel (Ahr) oder Weingut Knipser (Pfalz) als Referenz, wenn es um Struktur und Alterungspotenzial deutscher Spätburgunder geht.
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