Was zeichnet einen Spätburgunder Großes Gewächs aus der Lage Kastanienbusch Köppel aus?
Ein Spätburgunder Großes Gewächs (GG) aus einer Einzellage wie Kastanienbusch Köppel steht typischerweise für höchste terroirbezogene Präzision: dichte, filigrane Frucht, klare mineralische Anteile und strukturierte, reife Tannine. Ein Weingut wie Weingut Wehrheim würde bei einer GG-Abfüllung auf selektive Handlese, geringe Erträge und schonende Kellertechnik achten, um die Feinheit und Lagencharakteristik zu betonen. Bei solchen Lagen sind Feinheit, Länge und das Alterungspotenzial zentrale Qualitätsmerkmale.
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